ลืมเกี่ยวกับการซื้อซอสร้อนของคุณในร้าน ด้วยสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้คุณสามารถทำด้วยตัวเองและด้วยส่วนผสมที่คุณอาจมีอยู่แล้วในมือ ส่วนผสมที่สำคัญในสูตรคือลวดเย็บกระดาษนอกเหนือจากพริกแน่นอน ถ้าคุณรัก ซอสศรีราชา และคุณรักสิ่งที่ทำเองที่บ้านนี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของทั้งสองอย่าง คุณสามารถทำให้มันร้อนหรืออ่อนตามที่คุณต้องการโดยการเปลี่ยนจำนวนและประเภทของพริกที่คุณใช้
ครั้งต่อไปที่สูตรของคุณเรียกซอสร้อนอย่าขับรถไปที่ร้าน ทำด้วยตัวเอง มันจะคุ้มค่ามากขึ้นและสูตรของคุณจะต้องได้ลิ้มรสที่ดีขึ้นเมื่อคุณปรุงส่วนผสมทั้งหมดของพวกเขา
สำหรับสูตรซอสร้อนคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
พริก Jalapeno 1 ปอนด์ ใช้พริกแดงเพื่อรสชาติซอสร้อนที่ดีกว่า
ปอนด์ Serrano พริกไทยแดง red คุณสามารถใช้พริกพริกไทยธรรมดาได้หากต้องการ
กระเทียมทั้ง 4 กลีบของกระเทียม
น้ำตาลทรายแดงอ่อนประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้เกลือโคเชอร์ถ้ามี
น้ำส้มสายชูกลั่นขาว ถ้วย
น้ำประมาณ 1/3 ถ้วย
คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำของคุณเอง sauce ศรีราชาซอสร้อน
ขั้นแรกให้เอาก้านทั้งหมดออกจากพริกของคุณรวมทั้งเยื่อหุ้มเมล็ดและวางไว้ในเครื่องปั่น เพิ่มกระเทียม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณลบเปลือกออกก่อน เพิ่มน้ำตาลน้ำและเกลือจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีและเนียน
โอนส่วนผสมของคุณลงในขวดและห่อด้วยพลาสติก คุณจะต้องทิ้งขวดนี้ไว้ในจุดที่ดีมืดและเด็ดประมาณ 3 วัน ใช้เวลาในแต่ละวันเพื่อเปิดขวดและกวนส่วนผสม สิ่งนี้สำคัญมากอย่าใช้ฝาบนขวด คุณต้องใช้แผ่นพลาสติกและคุณสามารถใช้มือจับขวดไว้กับขวดยางได้
คุณจะสังเกตเห็นว่าส่วนผสมของคุณจะฟองหลังจากวันแรกหรือดังนั้น นี่เป็นส่วนที่เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์แบบของกระบวนการและคุณต้องการที่จะแกะและกวนต่อไปจนกว่ามันจะดูเป็นฟองจริงๆ
เมื่อคุณมาถึงจุดนี้เทลงในเครื่องปั่นของคุณและเพิ่มน้ำส้มสายชูผสมอีกครั้งจนเรียบ กรองด้วยเครื่องกรองที่ดีเพื่อเอาเยื่อกระดาษและเมล็ดที่ถูกลืม วางของเหลวในหม้อแล้วนำไปต้มช้าๆ ผัดบ่อยครั้งและปล่อยให้เดือดจนหนาเท่าที่คุณต้องการ กระบวนการนี้จะใช้เวลาตั้งแต่ 5 ถึง 15 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาที่คุณต้องการ
ตั้งกระทะออกจากเตาและปล่อยให้ของเหลวเย็นตัวที่อุณหภูมิห้อง คุณจะสังเกตเห็นว่ามันจะข้นขึ้นเล็กน้อยเมื่อมันเย็นลงดังนั้นโปรดคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อปรุงอาหารตามความต้องการของคุณ
โอนเข้าขวดหรือขวดแล้วเก็บในตู้เย็น มันจะเก็บเป็นเวลาหลายสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในขวด lidded แน่นหรือขวด
