ตอนที่ฉันอยู่มัธยมฉันมีครูเคมีคนหนึ่งที่บอกเราว่า“ ถ้าคุณทำอาหารได้คุณก็สามารถทำเคมีได้” ฉันจำได้ว่าพบสิ่งแปลก ๆ นี้เพราะฉันไม่รู้วิธีทำอาหารและส่วนใหญ่ของฉัน พบความพยายามเล็กน้อยในทางของความสำเร็จ ฉันค่อนข้างแน่ใจว่าในเกรด 10 ฉันไม่ได้อยู่คนเดียวในเรื่องนั้น
กรอไปข้างหน้าสู่ชีวิตผู้ใหญ่และฉันไม่สามารถพูดได้ว่าฉันรู้สึกมั่นใจในครัวมากขึ้น ในความเป็นจริงในหลาย ๆ ด้านฉันยังคงรู้สึกเหมือนเด็กคนนั้นในวิชาเคมี มันเป็นเรื่องน่าอัศจรรย์ที่ได้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในหม้อและกระทะเมื่อฉันทำอาหาร แต่ความเข้าใจของฉันในสิ่งที่ฉันทำยังคงไม่ซับซ้อนนัก เช่นเดียวกับการทดลองของฉันในห้องแล็บการทดลองหลายอย่างในครัวของฉันล้มเหลว
โชคดีที่มีแผ่นโกงที่คุณสามารถซื้อเพื่อช่วยให้คุณผ่านวิชาเคมีมีแผ่นโกงที่คุณสามารถดาวน์โหลดออนไลน์เพื่อช่วยให้คุณทำอาหารด้วยความมั่นใจ
ต่อไปนี้เป็น 60 แผนภูมิการทำอาหารที่น่าประทับใจซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงอาหารในห้องครัว!
การอบ
ฉันจะแบ่งปันอินโฟกราฟิกกับคุณซึ่งจะสอนวิธีการเตรียมการปรุงอาหารที่หลากหลาย แต่ฉันต้องการเริ่มต้นด้วยแผนภูมิการอบจำนวนมากก่อน ทำไม? เบเกอรี่ข่มขู่ผู้คนจำนวนมาก เป็นผลให้มีอินโฟกราฟิกมากมายที่ครอบคลุม เชื่อฉันหลังจากอ่านสิ่งเหล่านี้แล้วคุณจะพบว่าการอบนั้นเข้าถึงได้ง่ายกว่ามาก
1. ทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปในอุดมคติ
คุณรู้หรือไม่ว่าคุกกี้ช็อกโกแลตชิปหนาและหนาในขณะที่คุกกี้อื่น ๆ มีความกว้างแบนและกรอบเล็กน้อย เป็นเวลานานที่สุดที่ฉันคิดว่าผลลัพธ์เป็นอุบัติเหตุไม่ใช่สิ่งที่คุณสามารถควบคุมได้ง่าย แต่เมื่ออินโฟกราฟิกนี้แสดงให้เห็นว่าคุณสามารถกำหนดได้ว่าคุกกี้ช็อคโกแลตชิพของคุณจะเปลี่ยนไปอย่างไรโดยพิจารณาจากปริมาณน้ำตาลเบกกิ้งโซดาและผงฟูที่คุณใช้ ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณตัดสินใจที่จะอบคุณสามารถทำคุกกี้ที่สมบูรณ์แบบ
ที่มา: จัดการความร้อน
2. รู้ว่าไข่ของคุณ
ฉันชอบไข่ในการปรุงอาหาร แต่ฉันต้องยอมรับว่าบางครั้งพวกเขาจะสับสนเล็กน้อยสำหรับฉัน ตัวอย่างเช่น, albumen คืออะไร? และมีไข่กี่ฟองในหนึ่งถ้วย ฉันเคยมีคำถามที่ยังไม่ได้ตอบนับพันคำถาม แต่ตอนนี้ฉันรู้ทุกอย่างที่ฉันอาจต้องการเกี่ยวกับวิธีการอบกับไข่ เพียงตรวจสอบอินโฟกราฟิกที่น่าทึ่งนี้จาก Chasing Delicious
ที่มา: chasingdelicious
3. ตรวจสอบเคมีที่แท้จริง
เมื่อฉันอยู่ในชั้นเรียนวิชาเคมีของฉันฉันบ่นมากอาจเป็นเพราะฉันได้รับ“ D. อย่างลับๆอย่างไรก็ตามฉันรู้สึกหลงใหลในวิชาอย่างสมบูรณ์และถ้าฉันไม่ได้รับแรงกดดันมากนัก ชั้นประถมศึกษาปีฉันอาจจะมีช่วงเวลาที่สนุกสวย ดังนั้นตามธรรมชาติฉันตื่นเต้นมากเมื่อฉันพบอินโฟกราฟิกที่กว้างขวางซึ่งสอนเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์จริง ๆ ที่อยู่เบื้องหลังการอบ! ใช่มันค่อนข้างยาว แต่ถ้าคุณอ่านจากบนลงล่างฉันสัญญาว่าคุณจะได้เรียนรู้มากมาย
ที่มา: http: //www.berries.com/blog/science-of-baking
4. แก้ไขปัญหาครัวของคุณ
ฉันมักจะพยายามรู้อยู่เสมอเมื่ออุปกรณ์การอบของฉันหมดอายุและเมื่อฉันยังสามารถใช้งานได้ ตัวอย่างเช่นเมื่อใดก็ตามที่ฉันพบว่าน้ำผึ้งของฉันตกผลึกฉันจะถือว่ามันแย่มากและฉันจะทิ้งมันไป จากนั้นฉันก็ค้นพบแผนภูมิที่มีประโยชน์ซึ่งสอนฉันว่าการใส่น้ำผึ้งลงไปในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีก็เพียงพอที่จะกอบกู้มัน เคล็ดลับเพียงอย่างเดียวช่วยฉันประหยัดเงินเป็นจำนวนมาก ข้อมูลอื่น ๆ ทั้งหมดในแผนภูมินี้ยังมีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ
ที่มา: blog.foodnetwork
5. ขบเค้กที่คุณต้องการ
คุณเป็นผู้รับผิดชอบในการหาของหวานสำหรับงานเลี้ยงหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณอาจรู้สึกหงุดหงิดเมื่อถึงเวลาต้องอบหรือซื้อเค้ก กลัวที่จะได้รับน้อยเกินไปคุณจะได้รับมากเกินไป แต่ตอนนี้คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการประเมินที่ไม่ถูกต้องอีกต่อไป แผนภูมิที่มีประโยชน์นี้จะบอกคุณว่าคุณต้องการเค้กในขนาดใดที่คุณต้องการให้บริการแขกทุกคน
แหล่งที่มา: u-createcrafts
6. คิดออกว่าเคล็ดลับการตกแต่งที่จะใช้กับเค้กของคุณ
เมื่อพูดถึงการทำเค้กฉันมักจะพบว่าการตกแต่งน่ากลัวยิ่งกว่าการอบ ไม่มีอะไรน่าหงุดหงิดไปกว่าปัญหาของการทำเค้กที่สมบูรณ์แบบเท่านั้นที่จะทำให้ยุ่งเหยิงเมื่อถึงเวลาที่ต้องวางตัวอักษรด้านบน มันเป็นเรื่องยากมากที่จะรู้ว่าเคล็ดลับการตกแต่งแบบใดที่ให้ผลลัพธ์ แต่ตอนนี้ฉันไม่ต้องกังวลกับการเล่นเกมเดาอีกต่อไปเพราะฉันได้พบแผนภูมิที่อธิบายทุกอย่างแล้ว!
ที่มา: งานฝีมือ
7. แทนที่ไข่ของคุณสำหรับการอบมังสวิรัติ
ก่อนหน้านี้ฉันแบ่งปันแผนภูมิกับคุณซึ่งสอนทุกอย่างที่คุณอาจจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการอบด้วยไข่ แต่ถ้าคุณเป็นมังสวิรัติและไม่ต้องการใช้ไข่เลยล่ะ? อินโฟกราฟิกที่มีประโยชน์นี้จะสอนคุณเกี่ยวกับการทดแทนอัจฉริยะจำนวนหนึ่งและสูตรที่พวกเขาทำงานได้ดีที่สุด
ที่มา: connoisseurusveg
8. อบโดยไม่ต้องตัง
อย่างอื่นที่คุณอาจไม่ต้องการในอาหารของคุณคือตัง ความไวของกลูเตนนั้นค่อนข้างธรรมดา (และสามารถสร้างความหายนะให้กับร่างกายของคุณได้) แต่การเรียนรู้วิธีการอบโดยไม่ใช้กลูเตนอาจเป็นเรื่องที่ท้าทายโดยไม่มีทรัพยากรที่เหมาะสม นี่เป็นแผนภูมิที่มีประโยชน์มากซึ่งจะช่วยให้คุณเปลี่ยนไปใช้การอบปราศจากกลูเตน
ที่มา: sheknows
9. หลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดการอบทั่วไป
ความผิดพลาดมากมายที่ฉันทำในขณะทำขนมนั้นดูเหมือนจะไม่เข้าใจแปลหรือนำทิศทางไปใช้อย่างไม่เหมาะสม ฉันไม่ได้ตระหนักถึงสิ่งนี้มาก่อน แต่ทุกอย่างก็สมเหตุสมผลแล้วตอนนี้ฉันได้พบแผนภูมิการทำขนมอบและสิ่งที่ควรทำแล้ว ในขณะที่บางสิ่งเหล่านี้อาจดูเหมือนสามัญสำนึกทุกคนก็มีข้อผิดพลาดทั่วไป ดังนั้นอย่ารู้สึกแย่เกินไปถ้าคุณสร้างมันขึ้นมามากมาย
ที่มา: foodnetwork
10. ทำบัตเตอร์ครีมทุกชนิดที่คุณสามารถจินตนาการได้
หากคุณชอบ buttercream frosting และกำลังมองหาคำแนะนำที่ง่ายและรวดเร็วในการ buttercream สูตรคุณจะรักแผนภูมินี้ เรียนรู้วิธีการทำกะทิ, สะระแหน่, พิสตาชิโอ, กำมะหยี่สีแดงและอื่น ๆ
ที่มา: sheknows
11. ทำเค้ก Mug
เคยรู้สึกสิ้นหวังเหมือนเค้ก แต่ไม่อยากอบในเตาอบไหม? หากคุณมีไมโครเวฟและแก้ว ... คุณสามารถทำเค้กได้ นี่คืออินโฟกราฟิกที่รวดเร็วและยอดเยี่ยมซึ่งจะสอนคุณเกี่ยวกับสูตรเค้กแก้วมัคทีน่ารับประทาน สิ่งเหล่านี้สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที - และใช่แล้วซึ่งรวมถึงเวลาเตรียมการด้วย!
ที่มา: printster
12. ทำสีน้ำตาลที่คุณต้องการ
ไม่สามารถหาสีที่แน่นอนของน้ำตาลหรือสีอาหารที่คุณต้องการที่ร้านขายของชำ? เนื่องจากมีเพียงสีให้เลือกมากมายส่วนใหญ่เป็นเฉดสีหลักที่หนาซึ่งไม่น่าแปลกใจ ถ้าคุณต้องการร่มเงาที่ชัดเจนเช่นสีส้มอ่อนหรือลูกพีชหรือสีเขียวมะกอกหรือนกเป็ดน้ำสีอ่อนหรือลาเวนเดอร์ แผนภูมิสีคัพเค้กน้ำแข็งนี้ถูกโพสต์โดย Handmade Charlotte และมาจากนิตยสาร Food Network ด้วยคุณสามารถเพิ่มความบอบบางให้กับเค้กของคุณ! สิ่งที่ยอดเยี่ยมคือสีใด ๆ เหล่านี้สามารถผสมได้โดยไม่ต้องใช้อะไรมากไปกว่าสีผสมสีแดงสีเหลืองสีเขียวและสีน้ำเงิน!
ที่มา: handmadecharlotte
13. ตีวิปปิ้งครีมที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดตลอดกาล
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เรียนรู้วิธีการทำวิปปิ้งครีมสดที่บ้านเป็นครั้งแรกที่พูดถึงเรื่องเคมี แต่ฉันไม่รู้ว่าคุณสามารถสร้างวิปครีมรสแฟนซีได้ทุกชนิดเช่นวิปปิ้งครีมสะระแหน่หรือเมเปิ้ลวานิลลาวิปปิ้งครีม สูตรอาหารเหล่านี้ใช้เวลาเพิ่มง่ายๆ แผนภูมินี้เปิดโลกทั้งโลกขึ้นมาจริงๆสำหรับฉัน!
ที่มา: sheknows
14. ลองดูคู่มือภาคสนามเกี่ยวกับ taxonomy ของคุกกี้
จำเป็นหรือไม่ที่จะต้องรู้ว่าเป็นคุกกี้ชนิดต่าง ๆ จริง ๆ หรือไม่? ฉันไม่ได้พูดถึงชิป ocolatechocolate, inger gingerbread, เป็นต้น แต่การจำแนกประเภท: บาร์กับคุกกี้ลดลงเทียบกับคุกกี้ที่ขึ้นรูป บางทีคุณไม่จำเป็นต้องรู้สิ่งนี้สำหรับชีวิตประจำวัน แต่มันมีประโยชน์มากหากคุณกำลังขุดหาหนังสือสูตรอาหารและต้องรู้ว่าควรหันหน้าไปทางไหน แผนภูมินี้จะช่วยให้คุณพลิกหน้าไปทางขวา!
ที่มา: งานฝีมือ
15. เรียนรู้เกี่ยวกับแป้งประเภทต่างๆ
บางทีคุณอาจจะหมดแป้งอเนกประสงค์และสงสัยว่าคุณจะทำอะไรได้บ้างกับแป้งที่คุณมีในมือหรือบางทีคุณอาจอยู่ที่ร้านขายของชำแค่พยายามคิดว่าคุณต้องซื้อแป้งชนิดใด ไม่ว่าในกรณีใดคุณอาจไม่ทราบว่าแป้งประเภทใดเหมาะกับการใช้งานมากที่สุด ค้นหาคำตอบด้วย Clabber Girl สามชาร์ตต่อไปนี้!
ที่มา: bakers-blog
16. เรียนรู้วิธีการอบด้วยโยเกิร์ตกรีก
หากคุณต้องการลดไขมันและเพิ่มโปรตีนในสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานลองเปลี่ยนส่วนผสมเช่นน้ำมันปรุงอาหารและครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตกรีก! แผนภูมิด้านล่างจะสอนวิธีและขายคุณเกี่ยวกับผลประโยชน์
ที่มา: fitfluential
17. เรียนรู้วิธีทำพายแอปเปิ้ล
คุณเป็นคนที่เรียนรู้ได้ดีกว่าโดยการดูรูปภาพของขั้นตอนมากกว่าเพียงแค่อ่านคำศัพท์หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณอาจพบว่ายากที่จะทำตามพร้อมกับสูตรอาหารบางอย่างตามที่นำเสนอในตำราอาหาร หากคุณพยายามทำให้แอปเปิ้ลพาย (และพายยากที่จะอบ) โดยไม่มีคำแนะนำทางสายตาคุณจะต้องหลงรักอินโฟกราฟิกสูตรการทำขนมอบทีละขั้นตอนนี้!
ที่มา: behance
18. ลองคิดดูสิว่าเค้กของคุณผิดอะไร
ไม่มีอะไรน่าผิดหวังไปกว่าการพยายามทำเค้กให้ตันเพื่อดึงมันออกมาจากเตาอบและพบว่ามันมีโคกแปลก ๆ อยู่ในนั้นมันเป็นสีแปลก ๆ มันหมายถึงอะไรและคุณจะแก้ไขได้อย่างไร ค้นหาปัญหาเค้กของคุณในแผนภูมิด้านล่างเพื่อค้นหาสิ่งที่อาจเกิดขึ้นและค้นพบวิธีแก้ปัญหาที่เป็นไปได้ในการบันทึกเค้กของคุณ!
ที่มา: tipnut
19. รับเนื้อสัมผัสที่ถูกต้องด้วยคุกกี้ช็อกโกแลตชิป
หนึ่งใน infographics แรกที่ฉันแบ่งปันกับคุณสอนให้คุณทราบเกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อให้คุกกี้ของคุณออกมาในแบบที่คุณต้องการ กราฟิกนั้นเน้นรูปร่างเป็นอย่างมาก แต่ก็มีพื้นผิวเล็กน้อย ต่อไปนี้เป็นกราฟิกที่มีประโยชน์อีกตัวหนึ่งซึ่งจะสอนคุณเกี่ยวกับวิธีการทำให้คุกกี้ช็อคโกแลตชิพของคุณมีความเหนียวนุ่มหรือกรอบที่สมบูรณ์แบบ
ที่มา: Kitchennostalgia
20. ใช้โปรเซสเซอร์อาหารและใบมีดที่ถูกต้อง
เป็นเวลานานที่สุดที่ฉันไม่รู้จักเครื่องปั่นอาหารจากเครื่องปั่นจากเครื่องผสมอาหาร และสิ่งที่แนบมาทั้งหมดเหรอ? อย่าเพิ่งเริ่มต้นกับข้อผิดพลาดทั้งหมดที่ฉันทำเมื่อฉันซื้อเครื่องเตรียมอาหารเครื่องแรก ฉันสามารถหลีกเลี่ยงพวกเขาทั้งหมดถ้าฉันเพิ่งมีกราฟิกนี้!
ที่มา: buzzfeed
21. แอปเปิ้ลใดดีที่สุดสำหรับแอปพลิเคชันใด
ฉันได้แบ่งปันอินโฟกราฟิกกับคุณซึ่งสอนวิธีการทำพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยกินมา แต่คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าแอปเปิ้ลตัวไหนที่จะใช้? มีหลายชนิดแตกต่างกันแต่ละคนมีรสชาติและพื้นผิวที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง กราฟิกนี้จะช่วยให้คุณทราบประเภทของแอปเปิ้ลที่จะซื้อสำหรับพายไซเดอร์และอื่น ๆ
ที่มา: bedbathandbeyond
22. เรียนรู้ชุดเคล็ดลับบัตเตอร์ครีมของคุณ
ก่อนหน้านี้ฉันแบ่งปันกราฟิกสองสามรายการจาก u-createcrafts.com ฉันได้พูดคุยกันแล้วเกี่ยวกับการเลือกเคล็ดลับที่เหมาะสมสำหรับการแช่แข็ง แต่จริงๆแล้วมันยากมากที่จะทำให้ถูกต้องที่ infographics ไม่สามารถทำร้ายได้อีก นี่คืออีกหนึ่งยอดเยี่ยมจาก u-createcrafts.com!
ที่มา: Wilton
23. ลองดูคู่มือสีที่ยอดเยี่ยมอีกอันหนึ่งสำหรับการทำสีน้ำตาล
ฉันได้แบ่งปันคำแนะนำที่ดีเยี่ยมกับคุณแล้วสำหรับการผสมสีน้ำตาลใด ๆ ที่คุณสามารถจินตนาการได้โดยไม่ต้องใช้อะไรมากไปกว่าสีหลักเบื้องต้นของการผสมสีอาหารที่มีให้ที่ร้านขายของชำ แต่บางครั้งมันก็ช่วยให้เห็นข้อมูลเดียวกันที่นำเสนอในรูปแบบที่แตกต่างกันดังนั้นนี่คือแนวทางที่ยอดเยี่ยมอีกหนึ่งอย่าง
ที่มา: mccormick
24. เรียนรู้วิธีแบ่งสูตรครึ่งใด ๆ
การแยกสูตรออกเป็นสองส่วนไม่น่าจะยากนัก - แต่เรามาดูกัน - เราทุกคนสามารถสร้างข้อผิดพลาดทางคณิตศาสตร์ได้ง่ายและนั่นไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการเสี่ยงเมื่อพูดถึงการทำสูตรใช่หรือไม่ เพื่อช่วยคุณประหยัดเวลาคณิตศาสตร์และความยุ่งยากเพียงใช้แผนภูมินี้
ที่มา: heandsheeatclean
25. ทำให้การแปลงเมตริกของคุณถูกต้อง
ฉันยังคงมีตำราอาหารโบราณอยู่สองสามเล่ม แต่ฉันได้สูตรอาหารส่วนใหญ่จากอินเทอร์เน็ตในทุกวันนี้ ปัญหาที่เกิดขึ้นก็คือมีสูตรอาหารมากมายที่ฉันพบมาจากต่างประเทศ (นั่นเป็นเพียงเรื่องที่ต้องทำถ้าคุณกำลังทำอาหารยุโรปเหมือนฉัน) แต่นั่นหมายความว่าพวกเขาใช้คุณเดาว่ามันเป็นระบบเมตริก ฉันแย่มากที่การแปลงเมตริกซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงอ้างอิงแผนภูมิที่น่าประทับใจเหล่านี้
ที่มา: javacupcake
26. อย่าตกเป็นเหยื่อของเหตุฉุกเฉินในการอบขนม
คุณรู้ว่าสักครู่ คุณเพิ่งหนีไปในห้องครัวเป็นเวลาสามชั่วโมงและคุณเปิดเตาอบเพื่อดึงเค้ก / พาย / ฯลฯ ออกมา และมีบางอย่างผิดปกติกับมัน คุณประหลาดใจที่สงสัยว่ามันถูกทำลายถ้าคุณจะต้องเริ่มต้นใหม่ถ้ามีอะไรที่คุณสามารถทำได้เพื่อป้องกันไม่ให้มันเกิดขึ้นอีกในครั้งต่อไป ใช่มันเป็นเหตุฉุกเฉินการอบ แต่คุณไม่ต้องโทร 911 เพียงแค่อ้างอิงแผนภูมิด้านล่างเพื่อบันทึกวัน!
ที่มา: cooksillustrated
27. ทำขนมปังเริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบ
ตกลงฉันจะซื่อสัตย์ ฉันไม่มีเงื่อนงำว่าแผนภูมินี้เกี่ยวกับอะไรจนกระทั่งฉันค้นหา lookedstarter ในการอบและพบว่ามันคืออะไร starter คือส่วนผสมของน้ำแป้งและสารให้ความร้อนซึ่งคุณสามารถใช้แทนยีสต์ธรรมดา ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าฉันสามารถชื่นชมความสุดยอดอันยิ่งใหญ่ที่เป็นอยู่ในแผนภูมินี้
ที่มา: rjzaworski
28. อบแป้งพิซซ่าของคุณเอง
หากคุณกำลังมองหาพิซซ่าที่ราคาถูกกว่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าที่คุณจะซื้อในกล่องในส่วนแช่แข็งของร้านขายของชำคุณสามารถลองทำด้วยตัวเอง พิซซ่าโฮมเมดนั้นอร่อยมาก แต่ก็เป็นเรื่องที่น่ากลัวสำหรับพ่อครัวหลายคนที่ไม่เคยลองมาก่อน Infographic นี้ทำให้เปลือกโลกง่ายขึ้น!
ที่มา: rjzaworski
29. อบเชยม้วนน่ารับประทานน่ารับประทาน
อบเชยม้วนเหมือนเปลือกพิซซ่ามีแนวโน้มที่จะข่มขู่ผู้คนจำนวนมากที่ไม่มีประสบการณ์กับการอบ Thankfully อบเชยม้วนง่ายกว่าที่คุณคิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีอินโฟกราฟิกที่ดีในด้านของคุณ ลองดูและเพลิดเพลินกับอาหารเช้าที่น่าทึ่ง!
ที่มา: rjzaworski
อื่น ๆ ทำอาหารน่ากลัวอินโฟกราฟิก
ตอนนี้เราได้ทำการอบอย่างละเอียดแล้วก็ถึงเวลาที่จะดูอินโฟกราฟิกที่สอนวิธีการเตรียมสูตรอาหารอื่น ๆ แผนภูมิเหล่านี้ครอบคลุมคำศัพท์การทำอาหารโภชนาการรสชาติเทคนิคและอื่น ๆ !
30. รู้จักอนุกรมวิธานเห็ดของคุณ
เมื่อฉันอยู่ในส่วนผลิตผลของร้านขายของชำฉันค่อนข้างงุนงงเมื่อพูดถึงการเลือกเห็ด ฉันหมายถึงเห็ดตัวหนึ่งดูเหมือนจะอยู่ข้างฉันมากและนอกเหนือจาก ชิทาเคะ, ฉันก็หลงทางมาก โชคดีที่ตอนนี้ฉันมีแผนภูมิที่มีประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้ฉันซื้อเห็ดที่ถูกต้องสำหรับซุปซอสสลัดและอื่น ๆ !
ที่มา: sheknows
31. อะไรคือความแตกต่างระหว่างเส้นประกับการเหน็บแนม
การยอมรับสิ่งนี้อาจทำให้ฉันดูเหมือนคนงี่เง่า whenever แต่เมื่อใดก็ตามที่ฉันอ่าน dash หรือ pinch a ในสูตรฉันมักตีความว่าจิตใจหมายถึง between คว้าเล็กน้อย นิ้วของคุณแล้วโรยลงไป เห็นได้ชัดว่าไม่ใช่จำนวนและไม่ได้เป็นคำจำกัดความทางเทคนิคใด ๆ ดังนั้นฉันประหลาดใจที่ได้เรียนรู้จากอินโฟกราฟิกนี้ว่ามีความแตกต่างทางเทคนิคระหว่างเส้นประและหยิก
ที่มา: ภาพ
32. เรียนรู้วิธีการปรุงและดูแล skillets เหล็กหล่อ
เป็นเวลานานที่สุดที่ฉันต้องการได้รับกระทะเหล็กหล่อ กระทะที่ไม่ติดกระทะของฉันน่าขนลุก - ฉันหมายถึงใครต้องการสิ่งที่น่ารังเกียจในอาหารของพวกเขา แต่ฉันก็หวาดกลัวด้วยเหล็กหล่อจริงๆ ฉันรู้ว่าการดูแลมันต้องใช้เวลาและความพยายามเพิ่มขึ้นและฉันก็กังวลเกี่ยวกับการใช้กระทะอย่างไม่เหมาะสม ในที่สุดฉันก็ยุบและซื้อกระทะเหล็กหล่อครั้งแรกของฉันในเดือนอื่นและมันเป็นการตัดสินใจที่มหัศจรรย์ หากคุณรู้สึกว่าคุณต้องการคำแนะนำเพิ่มเติมเล็กน้อยเพื่อทำการเปลี่ยนฉันขอแนะนำให้คุณตรวจสอบกราฟิกด้านล่าง!
ที่มา: simpleseasonal
33. เรียนรู้วิธีการย่างปลาที่คุณชื่นชอบ
SheKnows.com สร้างอินโฟกราฟิกที่น่าอัศจรรย์มากมาย ดูเหมือนว่าแผนภูมิอื่น ๆ ที่ฉันได้รวมไว้ที่นี่มาจากที่นั่นอย่างจริงจัง หนึ่งนี้จะสอนคุณปรุงรสที่ดีที่สุดเวลาทำอาหารและทิศทางสำหรับปลาชนิดหนึ่งปลาแซลมอนปลานิลและอื่น ๆ
ที่มา: sheknows
34. ปรุงอาหารช้าๆด้วยความสำเร็จ
ฉันเป็นเจ้าของ crockpot แต่ฉันต้องยอมรับว่าฉันไม่ได้ใช้มันเท่าที่ควร เมื่อใดก็ตามที่ฉันทำฉันประหลาดใจเพียงแค่ความอร่อยของอาหารและเพราะคุณสามารถเตรียมความพร้อมครั้งมากก็มีราคาถูกเช่นกัน จริง ๆ แล้วฉันตื่นเต้นจริง ๆ ที่จะท้าทายตัวเองและดึง crockpot ออกมาอีกครั้งในขณะนี้ที่ฉันได้พบแผนภูมิที่ยอดเยี่ยมที่สอนฉันว่าฉันสามารถสร้างสูตรหม้อหุงช้าที่ยอดเยี่ยมได้อย่างไร
ที่มา: Bestrecipes
35. เรียนรู้โปรไฟล์รสชาติของเครื่องเทศทั้งหมด
เป็นเรื่องแปลกแม้จะมีความจริงที่ว่าฉันได้กินเครื่องเทศมากมายตลอดชีวิตของฉัน แต่ฉันไม่สามารถใช้ชีวิตของฉันอธิบายว่าสิ่งใดที่พวกเขามีรสนิยมในระดับเทคนิค ที่สามารถทำให้มันยากอย่างไม่น่าเชื่อที่จะคิดออกวิธีการปรุงอาหารสูตร แผนภูมินี้ทำให้ง่ายโดยบอกคุณอย่างชัดเจนว่าสามารถกำหนดโปรไฟล์รสชาติให้กับเครื่องเทศทั่วไปทุกชนิดได้อย่างไร ดังนั้นหากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของดินหรือความหวานลงในจานคุณรู้ว่าเครื่องเทศชนิดใดที่คุณสามารถใช้ได้
ที่มา: cooksmarts
36. รู้จัก reginette ของคุณจากหม้อน้ำของคุณ
วันก่อนฉันได้พูดคุยกับใครบางคนเกี่ยวกับรูปร่างพาสต้าและคนที่เราชอบที่สุด ฉันคิดว่าฉันกำลังมีช่วงเวลาที่ดี แต่จริง ๆ แล้วฉันไม่มีทางรู้ว่าฉันอยากจะบอกว่าฉันชอบ Gemelli พาสต้าที่ดีที่สุด อย่างจริงจังมีพาสต้าที่แตกต่างกันมากมายและเห็นได้ชัดว่ามีแนวทางมากมายที่รูปร่างดีที่สุดสำหรับอาหารจานใด
ที่มา: แก้ไข
37. มีดชนิดใดที่คุณควรซื้อ
ดังนั้นคุณรู้ว่าคุณต้องมีมีดชนิดพิเศษสำหรับการตัดเนื้อ แต่คุณจะสูญเสียทั้งหมดเมื่อคุณมุ่งหน้าไปที่ร้านเพื่อลองคิดว่ามีดชนิดใดที่คุณควรซื้อ นี่คือคำแนะนำที่รวดเร็วและสกปรกสำหรับมีดทุกชนิดและสิ่งที่คุณสามารถใช้ในห้องครัว
ที่มา: bedbathandbeyond
38. เรียนรู้วิธีรวมเครื่องเทศเข้าด้วยกัน
ฉันเคยคิดว่า chili powder เป็นเครื่องเทศจริง ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าผงพริกดีกว่าคือการรวมกันของเครื่องเทศรวมถึง Ancho chile, paprika, cumin และออริกาโนเม็กซิกัน ฉันจะได้เรียนรู้ว่านานมาแล้วถ้าฉันมีแผนภูมินี้
ที่มา: cooksmarts
39. ค้นหาประเภทของเครื่องเทศที่ใช้ในประเภทอาหารจากทั่วโลก
คุณเคยนั่งกินข้าวที่ร้านอาหารหรือที่บ้านของใครซักคนและมันก็มีรสชาติที่ผิดสำหรับภูมิภาคของโลกที่มันควรจะมาจาก? เช่นเดียวกับใครบางคนทำหน้าที่คุณ อาหารไทย and และรสชาติอเมริกัน หรือเม็กซิกัน หรืออินเดีย หรืออย่างอื่น ทุกอย่างลงไปในเครื่องเทศ หากคุณทำผิดเหล่านั้นอาหารจะมีรสชาติเหมือนมาจากที่อื่น ทำให้ถูกต้องและอาหารมีรสชาติที่ดี
ที่มา: cooksmarts
40. ค้นหาว่าน้ำมันปรุงอาหารชนิดใดที่ใช้ดีที่สุด
คุณสามารถเลือกน้ำมันปรุงอาหารได้ตามความต้องการทางโภชนาการ แต่คุณสามารถเลือกได้ว่าจะใช้น้ำมันอะไรขึ้นอยู่กับรูปแบบของรสชาติของน้ำมันและประเภทของการปรุงอาหารที่พวกเขามีแนวโน้มจะเกี่ยวข้อง หากคุณมีความสนใจในหลังและไม่ใช่ในอดีตแผนภูมิง่าย ๆ นี้จะช่วยคุณ
ที่มา: purewow
41. นี่คือคำแนะนำของคุณสำหรับโปรไฟล์รสชาติที่แตกต่าง
infographics บางรายการในรายการนี้ช่วยให้คุณระบุส่วนผสมที่มีรสเค็มเผ็ดหวานและอื่น ๆ แต่คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าโปรไฟล์รสชาติใดที่คุณต้องการในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นคุณต้องการเพิ่ม umami ในจานเมื่อใด สิ่งที่จะบรรลุ ค้นหาในแผนภูมิด้านล่าง
ที่มา: cooksmarts
42. ทำน้ำสลัดเองตามสั่ง
ฉันพิถีพิถันมากเกี่ยวกับน้ำสลัด ฉันต้องการให้ทุกอย่างเป็นธรรมชาติ แต่ฉันไม่ชอบชุดค่าผสมมากมายในร้านค้าซึ่งส่วนใหญ่มีรสเปรี้ยวหรือขมเกินไปสำหรับฉัน ฉันเพิ่งพบอินโฟกราฟิกที่สอนคุณว่าคุณสามารถผสมน้ำสลัดของคุณเองได้อย่างไรจากการขูดน้ำวีนาเกรตต์หรือน้ำสลัดครีม ตอนนี้ฉันรู้วิธีที่จะทำเช่นนี้ฉันจะมีน้ำสลัดที่สมบูรณ์แบบอยู่เสมอ!
ที่มา: foodnetwork
43. ทำสลัดที่ไม่น่าเบื่อทุกครั้ง
การทำสลัดอย่างแท้จริงเป็นรูปแบบศิลปะ คุณอาจไม่ได้ทำอาหาร (เว้นแต่คุณต้องการแน่นอน) แต่สลัดต้องมีการผสมผสานระหว่างรสชาติพื้นผิวและโภชนาการที่เหมาะสมเพื่อความสำเร็จอย่างแท้จริง หากทุกอย่างมีเนื้อสัมผัสที่เหมือนกันสลัดก็ดูเหมือนจะเป็น“ บลาห์” หากคุณกำลังสูญเสียสิ่งที่จะรวมกันกราฟิกนี้จะช่วยให้คุณทำสลัดสลัดที่อร่อยและน่าตื่นเต้นทุกครั้ง
ที่มา: helloglow
44. ปรุงเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิที่เหมาะสม
การปรุงเนื้อสัตว์ในอุณหภูมิที่เหมาะสมนั้นเป็นเรื่องของความปลอดภัยและรสชาติดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะต้องแก้ไขให้ถูกต้อง โดยส่วนตัวฉันพบว่ามันเป็นความเจ็บปวดที่แท้จริงในการลองและจดจำอุณหภูมิที่แน่นอนสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท อินโฟกราฟิกนี้ทำให้ง่าย!
ที่มา: foodnetwork
45. เรียนรู้วิธีปรุงอาหารด้วยสมุนไพรสด
หนึ่งในประเทศเพื่อนบ้านของฉันเพิ่งเริ่มทำใบโหระพาและไร้เดียงสาอย่างสมบูรณ์ว่าจะทำอย่างไรกับมัน เป็นเรื่องยากที่จะกล่าวโทษว่าพวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการซื้อสมุนไพรแห้งในขวดและอาจไม่รู้จักสมุนไพรสดเมื่อพวกเขายังอยู่ในดินหรือในหม้อ! อินโฟกราฟิกนี้จะสอนวิธีจดจำจัดเก็บและใช้ในการทำอาหารของคุณ
ที่มา: sheknows
46. ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำมันสำหรับปรุงอาหาร
ก่อนหน้านี้ฉันแชร์อินโฟกราฟิกที่เรียบง่ายและสง่างามให้คุณซึ่งจะอธิบายว่าน้ำมันปรุงอาหารชนิดใดที่จะใช้สำหรับอาหารประเภทต่างๆ ฉันชอบกราฟิกนั้นเพื่อความเรียบง่ายและงานนำเสนอที่น่าสนใจ แต่บางครั้งคุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติม นี่คือรายละเอียดเพิ่มเติมซึ่งรวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับจุดควันอายุการเก็บและอื่น ๆ !
ที่มา: sheknows
47. เก็บอาหารของคุณเพื่อไม่ให้เสีย
wrap ฉันห่อนี้หรือฉันจะปล่อยให้มันเป็นอย่างนั้นหรือ จะเก็บไว้ในตู้เย็นจะเก็บมันไว้หรือว่ามันจะเน่าเร็วขึ้น? ฉันดูเหมือนจะถามตัวเองว่าคำถามเหล่านี้ตลอดเวลาและบ่อยกว่าไม่ฉันเดาคำตอบที่ผิดและทำลายอาหารของฉัน (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตผลของฉัน) ตอนนี้ฉันไม่จำเป็นต้องคาดเดาอีกต่อไปและไม่ทำเช่นนั้น แผนภูมินี้ทำให้ง่ายต่อการดูว่าจะเก็บผลิตภัณฑ์สมุนไพรเนื้อสัตว์และอื่น ๆ ได้อย่างไรและที่ไหนอีกนานแค่ไหนและนานแค่ไหน!
ที่มา: tiphero
48. ค้นพบการทดแทนอาหารมังสวิรัติง่าย ๆ
หนึ่งในสิ่งที่ยากที่สุดเกี่ยวกับการเปลี่ยนเป็นอาหารใหม่คือการรู้ว่าอะไรที่คุณสามารถทำได้และไม่สามารถกินได้ นั่นอาจเป็นสิ่งที่ท้าทายยิ่งกว่าการรักษาวินัย! นี่คือแผนภูมิที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำให้การทดแทนมังสวิรัติง่ายอย่างไร้เหตุผล!
ที่มา: sheknows
49. เรียนรู้วิธีการปรุงผักใด ๆ
คุณเคยคิดที่จะสร้างทางเดิน“ อืม…ฉันควรกินผักเพิ่มอีกสักหน่อย…ฉันอยากลองทำหญ้าเจ้าชู้นี่หรืออาจจะเป็นราเบะ… แต่ฉันไม่รู้ว่าจะเตรียมมันอย่างไร” ด้วยความสะดวกนี้ อินโฟกราฟิกส์คุณจะไม่มีปัญหาอีกครั้ง!
ที่มา: Berkleywellness
50. ปรุง…เกลือของคุณ
โอเคฉันต้องยอมรับว่าฉันไม่เคยคิดมาก่อนเลยว่าจะปรุงรสเค็มด้วยการปรุงรส แต่ตอนนี้ฉันเห็นแผนภูมินี้แล้วมันมีการอุทธรณ์ที่ชัดเจน ฉันหมายถึงอะไรเกลือรสโรสแมรี่ - มะนาวหรือเกลือควายไร่ - เป็นอย่างไร ฉันอยากจะรู้!
ที่มา: sheknows
51. ทำกิมจิที่บ้านอย่างง่าย
ฉันรักกิมจิมาตลอด แต่ความคิดในการทำให้มันดูน่ากลัวจริงๆ ตอนนี้ฉันได้เห็นอินโฟกราฟิกสูตรง่าย ๆ แล้วฉันสงสัยว่าเกิดอะไรขึ้นกับฉัน อันที่จริงมันดูเรียบง่ายเกือบไร้สาระ อย่างจริงจังกราฟิกนี้มีชีวิตทั้งชีวิตของฉันอยู่ที่ไหน
ที่มา: visualistan
52. คุณตรึงได้ไหม? มาตอบคำถามนี้กันเถอะ
หากมีคำถามหนึ่งคำถามที่ดูเหมือนว่าเป็นเรื่องเกี่ยวกับครัวของฉันมากมายมันคือ“ เราจะตรึงสิ่งนี้ได้ไหม” ตอนนี้สิ่งที่ฉันต้องทำเพื่อตอบคือเรียกชื่ออินโฟกราฟิกนี้
ที่มา: mindbodygreen
53. ทำน้ำปรุงแต่งรสอร่อย
ฉันจำได้ว่าเมื่อน้ำปรุงแต่งเริ่มขึ้นแล้วในร้านค้าและฉันคิดว่า, นี่เป็นเรื่องอะไร แนวโน้มสุขภาพใหม่ล่าสุดคือการทำน้ำปรุงแต่งที่บ้านของคุณเองโดยใช้ผลไม้และผักจริง อินโฟกราฟิกนี้สอนการผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถลองและประโยชน์ต่อสุขภาพของแต่ละ
ที่มา: earth911
54. เลือกสเต็กที่เหมาะสมสำหรับสูตรของคุณ
หากคุณกำลังทำสูตรและคุณโชคดีมากตำราอาหารหรือเว็บไซต์สูตรอาหารจะระบุเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการ แต่ดูเหมือนว่าบ่อยครั้งกว่าคุณจะถูกคาดเดาและหวังให้ดีที่สุด ด้วยชาร์ตสเต็กที่มีประโยชน์นี้คุณไม่ต้องเดาอีกต่อไป
ที่มา: bbcgoodfood
55. ผสมเส้นทางของคุณเอง
ความคิดในการทำเส้นทางผสมนั้นง่ายพอ หยิบของว่างและปฏิบัติต่อคุณสนุกและผสมเข้าด้วยกัน แต่เช่นเดียวกับการทำสลัดคุณต้องมีของว่างจากตัวแทนประเภทต่าง ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้องและมีคุณค่าทางโภชนาการ หากคุณกำลังมองหาแนวคิดคุณจะพบพวกเขาในอินโฟกราฟิกนี้
ที่มา: foodnetwork
56. รู้จักแอปเปิ้ลทุกชนิดที่เห็น
เมื่อคุณอยู่ที่ร้านขายของชำคุณจะตัดสินใจเลือกซื้อแอปเปิ้ลอย่างไร บางครั้งพวกเขาจะติดป้ายอย่างดีและง่ายต่อการบอกจากครั้งต่อไป แต่บางครั้งก็ยากที่จะคิดออกว่าจะเริ่มต้นอย่างไรและแม้ว่าคุณจะคิดออกว่าเป็นที่ที่คุณอาจไม่ทราบว่าเหมาะกับสูตรที่คุณต้องการ แผนภูมินี้ทำให้ง่ายต่อการระบุแอปเปิ้ลได้อย่างรวดเร็ว
ที่มา: สูตรอาหาร
57. คำแนะนำเกี่ยวกับน้ำมันโดยจุดควัน
ในขณะที่หนึ่งในชาร์ตน้ำมันอื่น ๆ ที่ฉันแบ่งปันให้คุณรวมถึงจุดควันสำหรับน้ำมันทุกประเภทที่คุณมีแนวโน้มที่จะนำมาใช้ในการปรุงอาหารของคุณ แต่ข้อมูลนั้นไม่สามารถมองเห็นได้ง่าย หากจุดควันเป็นข้อพิจารณาหลักของคุณคุณจะสามารถทราบได้ทันทีว่าน้ำมันชนิดใดที่ใช้กับแผนภูมินี้ได้ดีที่สุด
ที่มา: cooksmarts
58. ปรุงน้ำซุปที่สมบูรณ์แบบ
หากคุณทำซุปเยอะแยะคุณอาจเริ่มหากฎบางอย่างเกี่ยวกับรสชาติที่ควบคุมพวกเขา - และบางทีคุณอาจลองทดลองเล็กน้อยปรับเปลี่ยนสูตรและพยายามสร้างสูตรของคุณเอง แผนภูมินี้จะสอนทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ในการปรุงซุปที่อร่อยที่สุดซึ่งเป็นสิ่งที่คุณประดิษฐ์ขึ้นจากฐาน!
ที่มา: ห้องครัวเล็ก ๆ
59. เรียนรู้วิธีการผัด
ผัดน่ากลัว มันเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการปรุงอาหารและมีวิธีการมากมายที่ไม่ จำกัด ที่คุณสามารถรวมส่วนผสมสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อยได้ หากคุณยังใหม่ต่อการผัดและต้องการคำแนะนำเล็กน้อยในขณะที่คุณสำรวจความเป็นไปได้ในการทำอาหารคุณได้พูดถึง Infographic นี้แล้ว
ที่มา: cooksmarts
60. คุณหมักเนื้อปลาและผักอย่างไร
การหมักเนื้อสัตว์และผักของคุณทำให้รสชาติของพวกเขาลึกซึ้งยิ่งขึ้นทำให้เป็นอาหารรสเลิศ ไม่แน่ใจว่าจะหมักอาหารของคุณในหรือนานแค่ไหนที่คุณต้องรอก่อนที่มันจะทำ? แผนภูมินี้มีคำตอบทั้งหมด!
ที่มา: allrecipes
ตอนนี้คุณมีอินโฟกราฟิกทั้งหมดที่คุณอาจต้องใช้ในการปรุงอาหารรสเลิศในครัว พิมพ์สิ่งเหล่านี้และติดมันไว้ในตู้เย็นของคุณหรือยึดติดกับผนังห้องครัวของคุณ พวกเขาจะปฏิวัติชีวิตการทำอาหารของคุณ!
